เครื่องมือที่ใช้ในการทำน้ำตาล เป็นการนำเอาภูมิปัญญาท้องถิ่นที่ถ่ายทอดกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษ ใช้วัสดุที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาสร้างเครื่องมือแบบง่าย ๆ เพื่อใช้ในการทำน้ำตาล มีวิธีการทำไม่ซับซ้อน สามารถใช้งานได้นาน เช่น เตาเคี่ยวน้ำตาล ไม้ตีงวงจาก กระบอกน้ำตาล มอ เป็นต้น
1. มอ ทำจากไม้ไผ่สานเรียงกันเป็นวงกลม ความกว้างประมาณ 2 ฟุต
2. เตา
3. กระบอกใส่น้ำหวาน
4. มีดปาดตาล
5. ไม้ตีงวงจาก
